よろこばれる おもてなし上手の料理とスタイリング
●内容紹介
「おもてなし」というと、お料理に盛りつけにスタイリングに、とやることが多いように思いがちです。
そう考えるだけで、何かとても難しいことのようですが、本来は大切な友人、家族、同僚などと楽しい時間を過ごすためのもの。
かしこまってしまい、大変な思いをするようでは本末転倒です。
この本では、ゲストともに、ホストである自分自身も楽しめるよう、
さまざまなシチュエーションに合わせた料理とレシピ、そしてスタイリングを紹介しました。
シャンパンに合わせてシックに、女同士で気兼ねなく、がやがやと賑やかに…。
いろいろな場面は、自分でおもてなしをするときのきっかけになるはずです。
まずはできることから、そして少しずつバリエーションを広げて、
みんなが楽しく過ごす時間を作る「おもてなし上手になりましょう！
●目次
＜PART1：取り分けスタイルのおもてなしスタイリング＞
…グリルパンで焼きしゃぶパーティ／夏のおばんざいを大鉢に盛りつけて／
たっぷり、大皿盛りのイタリアン／温かい和のお鍋をみんなで囲む／
ゲスト持ち寄りの料理をかわいく食べきりサイズに／アミューズでシャンパンパーティ…etc.
＜PART2：サーブスタイルのおもてなしスタイリング＞
…白とパステルカラーの春のテーブル／秋の味覚たっぷりのハロウィンパーティ／
アジアン・シックな夏のおもてなし／和モダンスタイルで迎える新年のテーブル…etc.
＜COLUMN＞
お店の惣菜でパパッとイタリアン／すぐに食べられるお持たせ／手軽な花の飾り方アイデア／ワインのスマートなサーブと選び方…etc.
・料理とおもてなしを上達させるコツ
・テーブルナプキンの演出
・揃えておきたいグラスと器
・プラスチック容器を上手に使いましょう
・おもてなしのテーブル小物
●著者について
食卓クリエーター。おもてなし料理＆テーブルコーディネート「SugarLab.」主宰。
都内で飲食店を経営後、渡米しホームパーティ作りのノウハウを学ぶ。
「みんなが平等に楽しい空間づくり」「かしこまらないおもてなし術」をモットーとし、
教室ではパーティをスムースに進めるためのタイムスケジュール作りから学べる。
シンプルな器を使って華やかに見せるコーディネートや、
国際色豊かで基本から応用まで幅広いレシピにファンが多く、参加希望のウェイティングが絶えない。続きを読む
